Clik here to view.
Brunkager
Jeg var til stor, vegansk sammenskudsjulefrokost i går. Vi var over 80 personer, og alle havde taget et par retter med. Det blev et fantastisk og stort buffetbord fuld af mad og lækre kager og...
View ArticleClik here to view.
Quinoa med porre, mango og miso-dressing
Forleden lavede jeg denne lækre, fyldige salat fra Tina Scheftelowitz’ Vegetarisk Vellyst. Jeg har nævnt den før, den er en af mine yndlingskogebøger, og jeg vender altid tilbage til den. Opskrifterne...
View ArticleClik here to view.
Vegansk ris à la mande
Til den tidligere nævnte veganske julefrokost havde jeg udover brunkagerne en ris à la mande med, og Thomas fra Kærlighed & Kikærter syntes bestemt, jeg skulle blogge opskriften. Den veganske ris à...
View ArticleClik here to view.
Rå chokolade-ganache-tærte
I weekenden fejrede jeg 25-års fødselsdag og lavede denne chokoladekage. Det er en fantastik svampet, mousselignende ganachetærte med en hemmelig ingrediens: avocado. Det lyder mærkeligt, men det...
View ArticleClik here to view.
Ærtedip
En dejlig forfriskende dip eller pålæg med en smuk, klar, grøn farve. Ærtedip: en pose frosne ærter 2 fed hvidløg 1 citron frisk basilikum lidt olivenolie salt og peber Overhæld de frosne ærter med...
View ArticleClik here to view.
Salat med græskar og granatæblekerner
En herlig salat, som både kan spises som hovedret og tilbehør. Jeg har før lavet en lignende salat, der kan ses her. Perlebyg Hokkaidogræskar eller butternutsquash Rødbeder Græskarkerner Frisk spinat...
View ArticleClik here to view.
Fødselsdagskringle
Jeg har fejret fødselsdag med den skønne, klassiske menu med varm chokolade, boller og kringle. Jeg brugte Sifs kringleopskrift, og den er simpelthen så god. På linket kan du også finde en udførlig...
View ArticleClik here to view.
Grøntsager i karry
En dejlig hverdagsret og opdateret klassiker! Jeg kan godt lide at blanchere porrerne, fordi det bevarer den fine grønne farve så flot, men man kan sagtens svitse dem på panden sammen med gulerødderne...
View ArticleClik here to view.
Kvædemazarin
Jeg havde syltede kvæder og marcipan til overs og blev her inspireret af Katrine Klinken til at bage mazariner med kvæder. Kagerne blev fugtige og lækre og havde en fin smag af kvæde. Kvæder er en...
View ArticleClik here to view.
Chili sin carne
Endnu en klassiker jeg ofte vender tilbage til. Chili sin carne er mættende og varmende og kan gøres til gæsteværdig mad ved at introducere godt med tilbehør: creme fraiche, tortillachips, salsa,...
View Article